Maya Tozu Karıştırıcı Makinesi

Mayanın temel özelliklerini-yüksek sıcaklık ve sürtünme nedeniyle inaktivasyona duyarlılığını- ele alan bu sistem, V-şekilli çift-silindir yapısıyla birleştirilmiş 3-12 dev/dak ultra-düşük hızlı bir tasarım kullanır. Malzeme karıştırma, öncelikle yerçekiminin- tahrik ettiği doğal akış yoluyla elde edilir; bu sayede, geleneksel yüksek hızlı karıştırmanın neden olduğu mekanik kesme kuvveti ve maya hücrelerine sürtünmeden kaynaklanan ısı hasarı önlenir. V-şekilli blender maya tozu karıştırıcı makinesinin karıştırma sırasındaki sıcaklık artışı, 2 derecenin altında sıkı bir şekilde kontrol edilir ve maya aktivitesi tutma oranı %98'in üzerinde tutulur. Bu, sıradan karıştırıcıların neden olduğu, maya fermantasyon gücünün azalmasına ilişkin endüstri sorununu çözer ve karışık maya ürününün istikrarlı performansını sağlar.

Çift silindirler, giriş ve çıkış-malzemeyle temas halinde olanların tümü-304 gıda sınıfı paslanmaz çelikten- yapılmıştır. İç duvarlar ayna-parlatılmış olduğundan pürüzlü kenarlar ortadan kaldırılır ve malzeme kalıntısı ile bakteri üremesi tamamen önlenir. Yüksek-tuzlu, asidik maya özleri için, üstün korozyon direnci sağlamak amacıyla 316L paslanmaz çeliğe yükseltme mevcuttur. V-şeklindeki blender maya tozu karıştırıcı makinesi, çift koruma için negatif basınçlı sızdırmazlık sağlayan gıda-sınıfı silikon kauçuk sızdırmazlık halkasıyla donatılmıştır. Bu, harici toz ve nemin mayaya girip kontaminasyonunu önler ve aynı zamanda etrafta uçuşan maya tozunun neden olduğu çapraz kontaminasyonu da önleyerek gıda üretimi GMP ve HACCP sistemlerinin gerekliliklerine tam olarak uyar.

V-şeklindeki çift-silindir yapısı, maya tozu ve katkı maddelerinin (besin takviyeleri ve stabilizatörler gibi), dönüş sırasında dönüşümlü olarak çift-silindir polimerizasyonuna ve son-dağılım döngüsel hareketine maruz kalmasına olanak tanıyarak, karıştırma kör noktalarını ortadan kaldırır. %0,05 kadar küçük eser elementler bile eşit şekilde dağılabilir ve %99,2'nin üzerinde bir karıştırma homojenliği elde edilebilir. V-şeklindeki blender maya tozu karıştırıcı makinesi, farklı maya ürünleri için karıştırma parametrelerini (hız, zaman) doğru bir şekilde kaydeden, 100 setlik-yerleşik formül depolama işlevine sahiptir. Bu, tek tıklamayla geri çağırmaya ve toplu tutarlılığa olanak tanıyarak, manuel işlemin neden olduğu karıştırma sapmalarını ortadan kaldırır.

İsteğe bağlı özellikler arasında, karıştırma odası ortamının gerçek zamanlı izlenmesine ve ayarlanmasına olanak tanıyan-yerleşik sıcaklık ve nem sensörleri ve çift-silindirli soğutma ceketi bulunur. Bu, 25 dereceye eşit veya daha az sıcaklık ve %60'a eşit veya daha az nem olan optimum karıştırma koşullarını sağlar ve yüksek higroskopik maya tozunun topaklanmasını etkili bir şekilde önler. V-şekilli blender maya tozu karıştırıcı makinesinde geniş-çaplı, hızlı-açılan bir boşaltma portu ve yüksek-basınçlı sprey temizleme arayüzü bulunur. Pürüzsüz iç duvarla birleştiğinde temizleme süresi geleneksel ekipmanlarla karşılaştırıldığında %60 oranında azalır ve malzeme kalıntısı %0,03 kadar düşüktür; bu da birden fazla maya ürününün hızlı geçiş üretimine mükemmel şekilde uyarlanabilir.